Después de muchos años en los que se dejó de hacer vino en esta bodega de Zamora, volvemos a recuperar la tradición vinícola de la familia, para lo cual juega un papel muy importante lograr las mejores barricas de roble francés y americano cada pocos años. Este año 2018, nos han fabricado en Valladolid cuatro nuevas barricas que ya contienen en su interior el mejor mosto de la última cosecha (Tinta del país y Moscatel). En esta foto que tomamos en enero del año 2018 en la propia fábrica, se aprecia una de las partes más espectaculares del proceso de fabricación; el ensamblaje de las duelas, colocándose éstas dentro de un aro y normalmente encima de una pequeña estufa u horno. Se prepara una buena llama en el interior, de forma que facilite a posteriori la manipulación de las duelas, y que además -por cierto- transmitirá ese sabor amaderado al mosto.
